Patima – Fetească Neagră Single Vineyard

Description

La cave deMatei Patima Fetească Neagră Single Vineyard émane du cœur de la Roumanie, avec un éclat particulier sur Dealu Mare, ayant ses racines dans une petite parcelle sur la colline de Dumbala à Zorești. Avec une production soigneusement gérée d’environ 3 000 kg/ha, chaque raisin est vendangé à la main et mûrit dans des fûts de chêne pendant un an et demi. Après avoir développé sa complexité, il est mis en bouteille et, après deux autres années de repos, mis sur le marché.

Les arômes de prune magiun caractéristiques du cépage, accompagnés de cerise noire, incorporent une danse harmonieuse de notes de crème de chocolat noir, de tabac à pipe et de subtils accents balsamiques, menant à une finale presque interminable. Dans le monde de nos vins, il s’agit certainement d’une référence.

Avec une acidité relevée et des tanins robustes, entourés d’une structure solide, ce vin a tous les éléments pour résister à l’épreuve du temps. C’est un choix sûr, à conserver soigneusement pendant 10 ans, jusqu’à ce que son évolution atteigne son apogée.

Le Crama deMatei Patima Fetească Neagră Single Vineyard peut être servi à une température optimale de 14 à 16 °C avec des plats tels qu’un steak de bœuf, des mets traditionnels roumains à base d’agneau et de porc, des légumes grillés, des fromages affinés et, pour le dessert, un délicieux chocolat noir ou un papanais nappé de cerises.