Description
À déguster entre 16°C et 18°C, ce vin rouge Nikolaos accompagnera à merveille les viandes rouges cuisinées au four ou en cocotte, comme un rôti de bœuf, une épaule d’agneau rôtie, un roulé de veau, une traditionnelle porchetta, ou encore un agneau au four. Pour les amateurs de fromages affinés, le Nikolaos Rosu sera également un choix parfait.
Les raisins utilisés pour élaborer ce vin sont exclusivement de la variété Merlot, soigneusement cultivés depuis 1976 dans nos vignobles situés à 44°31′ N et 28°34′ E. La vinification par macération pelliculaire a duré 33 jours, permettant d’extraire les arômes et les tanins riches qui caractérisent ce vin exceptionnel. La maturité en fûts de chêne pendant 620 jours a ajouté des nuances subtiles et une complexité supplémentaire à cette cuvée.
Avec une acidité totale de 4.96 g/L, un taux de dioxyde de soufre de 67 mg/L, un extrait sec total de 35.5 g/L et un taux de sucre de 1.89 g/L, le Nikolaos Rosu affiche un équilibre parfait, soulignant la qualité de sa composition et de son élaboration. Son taux d’alcool de 15% témoigne de son caractère intense et de sa puissance en bouche.
Laissez-vous tenter par le Nikolaos Rosu et offrez-vous un voyage gustatif inoubliable à travers les saveurs envoûtantes de la Roumanie. Commandez dès maintenant et laissez ce vin rouge d’exception éveiller vos papilles.
Les caractéristiques de ce vin rouge Nikolaos Rosu :
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Température recommandée | 16° – 18°C |
| Plats recommandés | Viande rouge préparée au four ou à la cocotte, gigot d’agneau au four, rôti de veau, ragoût de porc, agneau au four, fromages affinés |
| Cépage | Merlot |
| Année de plantation | 1976, Neculai Fulea |
| Emplacement du vignoble | 44°31′ N ; 28°34′ E |
| Vinification | Macération pelliculaire |
| Temps de macération | 33 jours |
| Levures sélectionnées | NON |
| Température de fermentation | 23°C |
| Mûrissement en fût de chêne | 620 jours |
| Analyses du vin | Acidité totale (acide tartrique) : 4.96 g/L Dioxyde de soufre total* : 67 mg/L Extrait sec total : 35.5 g/L Sucres totaux : 1.89 g/L Concentration alcoolique : 15% * La dose maximale autorisée pour les vins rouges est de 150 mg/L |
Les accords parfaits pour votre vin
| Plat | Description |
|---|---|
| Mici | Les mici sont de délicieuses saucisses grillées roumaines, préparées à base de viande hachée de bœuf et d’agneau assaisonnée avec des épices et des herbes aromatiques. Ces saucisses sont souvent servies avec de la moutarde et du pain frais. L’association des saveurs riches et épicées des mici avec les notes de cerises et de chocolat du Nikolaos Rosu créera une expérience culinaire des plus savoureuses. |
| Sarmale | Les sarmale sont un plat emblématique de la cuisine roumaine. Il s’agit de choux farcis avec un mélange de viande hachée (porc et bœuf), de riz, d’oignons et d’épices, le tout mijoté dans une sauce tomate. Les saveurs robustes des sarmale se marient parfaitement avec les caractéristiques complexes et puissantes du Nikolaos Rosu, créant ainsi une harmonie gustative incomparable. |
Ces plats traditionnels roumains, accompagnés du Nikolaos Rosu, vous transporteront au cœur de la Roumanie et vous offriront une expérience gastronomique authentique et mémorable. Bon appétit !
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