Description
Pour apprécier pleinement ce vin blanc Nikolaos, une expérience culinaire audacieuse est nécessaire. Je le recommanderais personnellement avec du thon rouge, du bœuf ou même avec un dessert à base de noix et de chocolat noir. Laissez-vous tenter par des combinaisons surprenantes et laissez le Nikolaos Blanc sublimer chaque bouchée.
L’équipe de vinification, dirigée par Paul Fulea, a établi la plantation en 2006 sous la supervision de Neculai Fulea. Situé aux coordonnées 44°31′ N ; 28°34′ E, ce vignoble bénéficie d’un environnement privilégié pour cultiver les raisins Sauvignon Blanc, variété à partir de laquelle ce vin a été créé.
Laissez-vous séduire par le Nikolaos Blanc, un vin qui incarne l’authenticité et l’excellence de la viticulture roumaine. Servi entre 7 et 10°C, il est prêt à révéler tous ses arômes et à vous offrir une expérience gustative inoubliable.
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Les caractéristique de cette merveilleuse bouteille de blanc
Température recommandée | 7° – 10°C |
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Préparations recommandées | Pour ce vin, une expérience culinaire audacieuse est nécessaire. Personnellement, je le recommanderais avec du thon rouge, du bœuf ou même avec un dessert à base de noix et de chocolat noir. – Paul Fulea |
Cépage | Sauvignon Blanc |
Année de plantation | 2006, Neculai Fulea |
Emplacement de la plantation | 44°31′ N ; 28°34′ E |
Vinification | Macération pelliculaire pendant 18 jours |
Levures sélectionnées | Non |
Température de fermentation | 15°C |
Maturité en barrique de chêne | Non |
Analyses du vin | Acidité totale (acide tartrique) : 4.70 g/L Dioxyde de soufre total* : 107 mg/L Extrait sec total : 22.30 g/L Sucres totaux : 1.70 g/L Concentration alcoolique : 14.64% * La dose maximale autorisée pour les vins blancs est de 210 mg/L |
Accords plats et vin blanc Nikolaos
Plat | Description |
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Mămăligă avec brânză și smântână | La mămăligă est un plat traditionnel roumain à base de polenta. Il est souvent servi avec de la brânză (fromage de brebis) et de la smântână (crème sure). La combinaison de la mămăligă chaude et crémeuse avec le fromage et la crème apporte une texture et une saveur délicieuses qui se marient parfaitement avec les arômes subtils du Nikolaos Blanc. |
Ciorbă de burtă | La ciorbă de burtă est une soupe traditionnelle roumaine à base de tripes de veau, de légumes et d’épices. Cette soupe acidulée et épicée est souvent accompagnée de crème sure et d’ail. La combinaison de saveurs complexes de la ciorbă de burtă se marie harmonieusement avec les notes fraîches et les arômes fruités du Nikolaos Blanc, créant ainsi un équilibre gustatif délicieux. |
Ces plats traditionnels roumains, servis avec le Nikolaos Blanc, vous offriront une expérience culinaire authentique et vous permettront de découvrir les délices de la gastronomie roumaine tout en appréciant ce vin rosé d’exception. Bon appétit !
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