Description

L’aligoté est le cépage représentatif du vignoble de Niculițel. Originaire de la région française de Bourgogne, ce cépage est apparu à la fin du XVIIe siècle par un croisement naturel entre les variétés Gouais Blanc et Pinot Noir.

Ce vin présente des arômes végétaux d’herbe fraîchement tondue et de terre. Le goût de fruits blancs mûrs et de pommes vertes est équilibré par une forte acidité naturelle. En finale, des notes d’agrumes, d’absinthe et de chicorée ponctuent un vin équilibré et plein de fraîcheur.

Type de vin : Blanc, sec

Qualité : DOC-CMD Sarica-Niculițel

Alcool : 13% vol.alc.

Température optimale de consommation : 8-10°.

ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES :
Servir avec des plats de poisson et de fruits de mer, des fromages jeunes. C’est un excellent ouvreur de table, grâce à sa forte acidité.