Description
Le vin rosé de Histria, une véritable invitation au plaisir des sens. Issu d’une plantation de qualité, ce vin délicat est élaboré avec soin et passion par Neculai Fulea depuis 2006. Avec sa localisation idéale à 44°31′ N ; 28°34′ E, la plantation bénéficie d’un climat propice à la production de raisins de la meilleure qualité.
Ce vin rosé est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa finesse. Il offre une expérience gustative unique, avec une concentration d’arômes qui séduira les connaisseurs. Les notes subtiles de fruits rouges et d’agrumes se marient harmonieusement pour créer une symphonie gustative incomparable.
La dégustation de ce vin rosé est une véritable expérience sensorielle. Sa température de service recommandée est de 7° à 10°C, ce qui permet de préserver tous ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Il se marie parfaitement avec des plats tels que la viande de dinde, les fruits de mer, les entrées, les salades et les plats asiatiques épicés.
Le processus de vinification est réalisé avec expertise, en utilisant des levures sélectionnées qui garantissent la qualité et l’expression optimale du terroir. La macération pelliculaire n’est pas appliquée, permettant ainsi aux arômes délicats de se révéler pleinement. La fermentation s’effectue à une température contrôlée de 15°C, préservant ainsi toute la fraîcheur du vin.
Les analyses de ce vin révèlent des caractéristiques exceptionnelles. L’acidité totale (acide tartrique) s’élève à 7,41 g/L, offrant une belle vivacité en bouche. Le dioxyde de soufre total est mesuré à 75 mg/L, respectant ainsi les normes de sécurité et de qualité. L’extrait sec total atteint 20,6 g/L, ce qui confère au vin une texture agréable et une longueur en bouche remarquable. Les sucres totaux sont équilibrés à 4,4 g/L, apportant une légère douceur subtile. Enfin, la concentration alcoolique s’établit à 12,24%.
Les caractéristiques de ce vin de Histria
| Caractéristiques | Valeur |
|---|---|
| Température recommandée | 7° – 10°C |
| Plats recommandés | Viande de dinde, fruits de mer, apéritifs, salades, plats asiatiques épicés |
| Cépage | Pinot Noir |
| Date de plantation | 2006, Neculai Fulea |
| Localisation des vignobles | 44°31′ N ; 28°34′ E |
| Vinification | Maceration pelliculaire |
| Levures sélectionnées | Oui |
| Température de fermentation | 15°C |
| Vieillissement en barrique de chêne | Non |
| Analyses du vin | Acidité totale (acide tartrique) : 7.41 g/L Dioxyde de soufre total* : 75 mg/L Extrait sec total : 20.6 g/L Sucres totaux : 4.4 g/L Concentration alcoolique : 12.24% |
Suggestions de plats, accords avec le vin roumain
| Plat | Description |
|---|---|
| Mămăligă avec sarmale | La mămăligă est un plat roumain emblématique, semblable à la polenta italienne. C’est une préparation à base de semoule de maïs cuite à la perfection. Les sarmale, quant à eux, sont des feuilles de chou farcies avec un mélange de viande hachée, de riz, d’oignons et d’épices. Lorsque vous dégustez ces deux plats ensembles, la richesse et les saveurs de la mămăligă se marient harmonieusement avec la délicatesse du Vin rosé roumain de Histria, créant une combinaison parfaite entre douceur et acidité. |
| Mititei avec mămăligă et légumes grillés | Les mititei sont des petits rouleaux de viande hachée, traditionnellement préparés à base de porc et de bœuf, assaisonnés avec des herbes et des épices aromatiques. Ils sont souvent grillés et servis avec de la mămăligă et des légumes grillés. L’association de la saveur savoureuse des mititei avec la texture douce de la mămăligă et les légumes grillés apporte une expérience culinaire riche en saveurs. L’élégance et la fraîcheur du Vin rosé roumain de Histria complètent à merveille ce plat, en apportant une touche de fraîcheur et d’équilibre. |
Ces deux plats traditionnels roumains offrent une combinaison parfaite de saveurs et de textures, mettant en valeur les caractéristiques uniques du Vin rosé roumain de Histria. Que vous optiez pour la mămăligă avec sarmale ou les mititei avec mămăligă et légumes grillés, vous êtes sûr de vivre une expérience culinaire authentique et délicieuse en accompagnant votre repas de ce vin rosé de qualité. Bon appétit !
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