Description
D’une couleur cristalline d’un blanc-verdâtre, ce Chardonay Mirachi captivant dévoile des arômes floraux sublimes, dominés par la jasmin et la menthe, accompagnés de notes fruitées de melon jaune et d’agrumes. En bouche, laissez-vous surprendre par la fraîcheur éclatante où les agrumes prédominent, révélant une légère onctuosité qui persiste délicieusement en fin de dégustation.
À une température recommandée entre 7° et 10°C, notre Mirachi Chardonnay est le partenaire idéal pour sublimer vos moments de dégustation. Que vous l’associiez à des préparations à base de poisson mariné, de viande de dinde ou de poulet, ou que vous le savouriez en accompagnement de mets méditerranéens, de fromages ou de salades, chaque gorgée vous transportera dans un voyage sensoriel incomparable.
L’histoire de ce vin d’exception commence en 2006, grâce au talent de Neculai Fulea qui a fondé notre vignoble avec passion. Situé aux coordonnées 44°31′ N ; 28°34′ E, ce terroir privilégié confère à notre Chardonnay une expression unique.
La vinification minutieuse de notre Chardonnay comprend une macération pelliculaire de 24 heures, permettant d’extraire toute la complexité aromatique. Des levures sélectionnées avec soin sont utilisées pendant la fermentation à une température de 15°C, préservant ainsi la fraîcheur et la vivacité du vin. Notre Chardonnay Mirachi n’est pas élevé en fût de chêne, afin de préserver son caractère vif et délicat.
Les analyses vin révèlent une acidité totale équilibrée de 5,95 g/L, un niveau de dioxyde de soufre total de 94,2 mg/L, un extrait sec total de 20,6 g/L, des sucres totaux subtilement dosés à 3,01 g/L, et une concentration alcoolique harmonieuse de 11,88%. Respectant les normes de qualité, notre vin blanc Mirachi Chardonnay se situe largement en dessous de la dose maximale admise pour les vins blancs, fixée à 210 mg/L.
Les caractéristiques : Chardonay Mirachi roumain
Offrez-vous l’excellence en bouteille avec notre Vin blanc Mirachi Chardonnay. Laissez-vous séduire par son élégance, ses arômes enivrants et sa fraîcheur inégalée.
| Température recommandée | 7° – 10°C |
|---|---|
| Plats recommandés | Plats à base de poisson, fruits de mer, coquillages, plats méditerranéens |
| Cépage | Chardonnay |
| Année de plantation | 2006, Neculai Fulea |
| Emplacement de la plantation | 44°31′ N ; 28°34′ E |
| Vinification | Macération pelliculaire pendant 24 heures |
| Levures sélectionnées | Oui |
| Température de fermentation | 15°C |
| Mûrissement en fût de chêne | Non |
| Analyses du vin | Acidité totale (acide tartrique) : 5.95 g/L Dioxyde de soufre total* : 94.2 mg/L Extrait sec total : 20.6 g/L Sucres totaux : 3.01 g/L Concentration alcoolique : 11.88% |
Accords entres plats et Chardonay roumain
| Plats | Description |
|---|---|
| Sarmale | Les sarmale sont des feuilles de chou farcies à la viande hachée, riz et assaisonnées avec diverses épices. Ce plat est ensuite cuit lentement dans une sauce tomate savoureuse. Les saveurs riches et les arômes intenses de ce mets traditionnel se marient parfaitement avec la fraîcheur et la finesse du Chardonnay. |
| Mămăligă cu brânză și smântână | Il s’agit d’une polenta crémeuse accompagnée de fromage de brebis et de crème sure. La mămăligă est un plat emblématique de la cuisine roumaine, et sa texture douce et crémeuse se marie à merveille avec les notes florales et fruitées du Chardonnay. L’association de ces saveurs créera une harmonie gustative unique. |
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