La gamme De Histria a été créée pour mettre en valeur les cépages aux caractères distincts que l’on trouve dans la plantation. Nous retrouvons ici, d’une part, le Riesling et le Pinot Noir – présents dans des zones atypiques par rapport à leur origine, qui parviennent à offrir des vins avec des structures différentes de celles auxquelles nous pourrions nous attendre. De plus, dans cette même gamme, nous utilisons du Merlot provenant de la plantation établie en 1976, vinifié avec des levures sauvages, non barriqué.