Beschrijving
Om al zijn nuances volledig tot hun recht te laten komen, raden we aan om deze Mirachi Sauvignon Blanc te serveren tussen 7° en 10°C.Zijn levendige, verfrissende karakter maakt hem een ideale begeleider van visgerechten, zeevruchten, schelpdieren en mediterrane gerechten. Laat je betoveren door de harmonieuze combinatie van deze delicate gerechten en de betoverende aroma's van deze wijn.
Deze wijn is gemaakt van het druivenras Sauvignon Blanc, dat sinds 2006 zorgvuldig wordt verbouwd door Neculai Fulea, in een wijngaard gelegen op 44°31′ N; 28°34′ E. De vinificatie van deze Sauvignon Blanc wordt gekenmerkt door een pelliculaire maceratie van 24 uur, waardoor de subtiele aroma's optimaal worden geëxtraheerd.Er worden geselecteerde gisten gebruikt om de kwaliteit en aromatische complexiteit van de wijn te garanderen. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15°C, waardoor de frisheid en levendigheid van de smaken behouden blijft. Deze wijn wordt niet gerijpt in eiken vaten om zijn natuurlijke zuiverheid en frisheid te behouden.
Analyse van deze wijn onthult uitzonderlijke kenmerken. De totale zuurgraad (wijnsteenzuur) wordt gemeten op 5,95 g/L, wat zorgt voor een verfrissende levendigheid bij elke slok. Totaal zwaveldioxide wordt gemeten op 94,2 mg/l, wat voldoet aan de veiligheids- en kwaliteitsnormen.Het totale droge extract bedraagt 20,6 g/L, wat zorgt voor een gulle textuur en lang aanhoudende aroma's in de mond. De totale suikers zijn gebalanceerd op 3,01 g/L, wat zorgt voor een subtiele zoetheid. Tot slot is de alcoholconcentratie 11,88%.
Ontdek Mirachi Sauvignon Blanc en laat je verleiden door zijn aromatische elegantie en ongeëvenaarde frisheid. Bestel vandaag nog voor een unieke proefervaring en trakteer je gehemelte op een reis vol verrukkingen.
Les caractéristiques de ce Sauvignon Blanc
| Aanbevolen temperatuur | 7° – 10°C |
|---|---|
| Aanbevolen gerechten | Vis, zeevruchten, schelpdieren, mediterrane gerechten |
| Druivensoort | Sauvignon Blanc |
| Aanplantingsjaar | 2006, Neculai Fulea |
| Ligging plantage | 44°31′ N ; 28°34′ E |
| Vinificatie | 24 uur maceratie met huidcontact |
| Geselecteerde gisten | Ja |
| Gistings temperatuur | 15°C |
| Rijping op eikenhouten vaten | Nee |
| Wijnanalyse | Totale zuurgraad (wijnsteenzuur): 5,95 g/L Totaal zwaveldioxide*: 94,2 mg/L Totaal droog extract: 20,6 g/L Totaal suikers: 3,01 g/L Alcoholgehalte: 11,88 * De maximaal toegestane dosering voor witte wijn is 210 mg/L. |
Roemeense witte wijn en gerecht Mirachi Sauvignon Blanc
| Gerechten | Mămăligă cu brânză și smântână (polenta met kaas en zure room) |
|---|---|
| Description | Mămăligă is een emblematisch gerecht uit de Roemeense keuken. Het is een polenta gemaakt van maïsmeel, geserveerd met geraspte schapenkaas en zure room. Deze combinatie van rustieke, romige smaken combineert perfect met de frisse, fruitige aroma's van Mirachi Sauvignon Blanc, waardoor een delicaat, harmonieus evenwicht ontstaat. |
| Gerechten | Sarmale (gevulde kool) |
| Description | Sarmale zijn koolbladeren gevuld met gehakt (meestal varkensvlees) en rijst, gestoofd in een aromatische tomatensaus. Dit traditionele Roemeense gerecht is rijk aan smaak en textuur. Het subtiele zuur van de Mirachi Sauvignon Blanc wijn brengt de rijkdom van het vlees en het zoete van de kool in balans, waardoor een zeer aangename smaakcombinatie ontstaat. |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.